06 売掛の管理(随時)¶
売掛顧客台帳¶
店舗 > 売掛顧客台帳

画面の見出しは 売掛台帳。
説明文: 取引順の売掛金リストを起点に、顧客別明細と担当者別明細へ移動できます。
上に 合計残高 のカード。絞り込みは
開始日 終了日 責任担当者(すべての担当者)顧客名(すべての顧客)、
チェックボックス 残高ありのみ、絞り込み解除、出力形式 + エクスポート。
一覧の列は 顧客名 責任担当者 売掛残高 起点発生日 最終発生日 備考。
エラー表示:
売掛顧客台帳を表示する権限がありません。店舗設定で売掛機能が無効になっているため、売掛顧客台帳は利用できません。(→ ③ 設定編 決済・精算)
顧客ごとの明細¶
顧客名を押すと 顧客別明細 が開きます。

売掛残高合計 と 売掛ログ(昇順 / 降順)。
列は 責任担当者 発生日 売掛金額 入金金額 残高 回収方法 操作。
操作 から 売掛情報を編集 が開きます。
| 欄 | 中身 |
|---|---|
発生金額(出金) 入金額 残高 発生日 |
売掛そのもの |
登録元 伝票番号 顧客名 |
どの伝票から立ったか |
責任者(複数選択可) |
取り立ての担当 |
回収日 回収金額 回収方法 |
ここで回収を記録できます |
請求・礼状発送日 備考 |
督促の記録 |
回収履歴 |
これまでの回収 |
回収金額 の下に 未入力の場合は回収登録しません。残高: 〇〇 と出ます。
エラー表示: 回収日を入力してください / 返済額は1円以上の整数で入力してください /
返済額が売掛残高を超えています
担当者ごとの明細¶

列は 顧客名 起点発生日 売掛金額 入金金額 残高 備考。
誰が取り立てるべきかを見る画面です。
顧客の編集画面でも 売掛残高 を見られます(見るだけで、直接は直せません)。
(① 営業編 02 卓を開ける — お客様を登録する)
登録から回収までの流れ¶
会計で「売掛」を選ぶ
→ 売掛が「未回収」で立つ
→ 売掛顧客台帳に残高が出る
→ 営業報告書の「売掛」欄に当日発生として出る(現入合計には入らない)
↓
回収する(会計画面の「既存売掛を回収」/台帳の編集画面)
→ 残高が減る
↓
残高がゼロになる =「回収完了」
→ 営業報告書の「売掛回収」「現入合計」に出る
→ ★ この日にキャストのインセンティブが発生する
売掛を登録する(会計時)¶
その場で回収せず、後で払ってもらう場合です。
- 会計の画面で
売掛を選ぶ。 売掛金額を入れる。売掛を登録を押す。
名前が登録されていないお客様は売掛にできません。先に顧客を登録してください。 売掛と分割払い(
複数方法)は一緒に使えません。 (① 営業編 06 お会計)
名前の無いお客様(名無しゲスト)には売掛を登録できません。
匿名顧客には売掛を登録できませんとエラーになります。先に顧客を登録してください。
売掛を回収する¶
入口は2つあります。
| 入口 | 使うとき |
|---|---|
会計の画面の 既存売掛を回収 |
その日来店したついでに払ってもらったとき |
売掛顧客台帳 > 顧客別明細 > 操作 |
来店せずに振込などで回収したとき |
回収した分は、営業報告書の ① 売上計算 の 売掛回収 に自動で出ます。
現金で回収した分は ② 現金計算 の 売掛金(回収高)にも出ます。
(01 日次の締め・営業報告書)
同じ顧客に複数の売掛があるときは、古いものから順に充当されます。 金額を分けて指定する必要はありません。
⚠️ 回収が終わるまでキャストのインセンティブは出ません¶
これがいちばん大事なルールです。
売掛で会計した伝票のバック(指名・ボトル・ドリンク・小計売上)は、 その伝票の売掛を全額回収し終わるまで、報酬台帳に出ません。
具体的にどうなるか¶
| 売掛の状態 | 報酬台帳 | 成績表 |
|---|---|---|
| 未回収 | 出ない | 出る(会計時点の記録として) |
| 一部だけ回収 | 出ない(全額回収するまで扱いは未回収と同じ) | 出る |
| 全額回収した | 回収し終えた日の分として出る | 出る |
| 貸倒(回収不能)にした | 出ない(永久に出ません) | — |
| 伝票を取消した | 出ない | — |
一部回収では出ません。 10万円のうち9万円回収しても、残り1万円が残っている間は その伝票のバックはまるごと出ません。
1枚の伝票に売掛が複数あるときは、全部が回収完了して初めて出ます。
いつの分として出るか¶
回収し終わった日の営業日です。会計した日ではありません。
7/20 売掛で会計(10万円)… 7月の報酬には出ない
8/15 全額回収 … ★ 8月の報酬台帳に出る
売上は会計した日(7月)、報酬は回収した日(8月) に分かれます。 これは仕様です。売上と報酬の月が一致しないことがあります。
キャストから聞かれたとき¶
「ボトル取ったのに台帳に出てない」と言われたら、まずその伝票が売掛かどうかを見てください。
報酬台帳(個人別) に 未確定(回収待ち) の欄があり、回収待ちの分がそこに出ます。
回収を諦めて貸倒にすると、そのキャストのバックは永久に出ません。 貸倒にする前に、担当キャストへ伝えてください。
営業報告書との関係¶
| 営業報告書の欄 | 意味 |
|---|---|
売掛 |
その日に新しく発生した売掛 |
売掛回収 |
過去の売掛を回収した分 |
② 現金計算 の 売掛金(回収高) |
売掛の現金回収(自動) |
いずれも会計済み伝票からの自動集計です。数字が合わないときは、この画面ではなく伝票を直します。 (02 伝票の確認と訂正)